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新食譜養生網首頁 > 食譜大全 > 醬豬手的做法及營養價值,醬豬手怎樣做,如何做好吃圖解

醬豬手的做法及營養價值

醬豬手的做法

醬豬手的材料:

豬手一只約一斤半,香蒜1支,片三塊,大蒜頭三瓣,八角一顆,陳皮一塊,調味料:白砂糖兩大匙,水兩匙,生抽老抽1茶匙,黃酒

醬豬手的做法:

01 豬手洗凈斬成大塊
02 鍋內燒溫水,放入豬手煮開后,至浮起泡沫撈出用涼水沖洗干凈,并用眉夾夾干凈豬毛。
03 炒鍋內熱少量油,把豬手放入翻炒約五分鐘盛出。(這樣的做法,是使豬皮去油,炒制過后豬皮更Q)
04 炒鍋內放兩大匙糖,兩大匙水,炒糖色,煮至轉黃色的時侯即可了。
05 炒過的豬手再一次倒入糖色鍋內,翻炒至全部粘上糖色盛出。
06 煮鍋內,放入炒好的豬手,大蒜頭,香蔥,姜片,生抽,老抽,黃酒,八角,陳皮等調味料。放少料水剛好沒過豬腳的量。(調至鹵湯的咸度要比一般煮湯要咸一點)
07 大火燒開后,轉中小火煮十分鐘后,轉小火慢煮至汁剩下鍋底的位置即可收火了。(汁不要收干了)
08 成品

《醬豬手的做法》閱讀地址: http://www.wszfgi.icu/2011/0802/476.html

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